KHÓA HỌC PHA CHẾ TỔNG HỢP

Hi bạn!

Tôi là Phan Hoài Phương, chuyên gia pha chế hàng đầu Việt Nam.

Tôi có hơn 14 năm trong lĩnh vực pha chế và biểu diễn.
- Giải Ba cuộc thi Bartender Bar Pro năm 2014.
- Quán quân cuộc thi Bartender Việt Nam năm 2015.
- Á quân cuộc thi Bartender toàn quốc năm 2016
- Với 8 năm kinh nghiệm giảng dạy tại các trường đại học ( Hutech, Văn Lang, Hoa Sen, Nguyễn Tất Thành...) và các trường dạy nghề ( Khôi Việt, Netspace, Âu việt, Việt Giao...).

LÝ DO TẠI SAO TÔI THÀNH CÔNG RẤT NHANH TRONG NGÀNH PHA CHẾ

Tôi sinh ra tại thành phố biển Nha Trang-Khánh Hòa.Sau khi học xong cấp 3, gia đình tôi mong muốn tôi học tiếp Đại Học và kiếm một ngành nghề thật ổn định.

Tuy nhiên tôi chọn đi làm để kiếm một công việc ổn định, năm 2006 tôi xin làm phục vụ tại ks Yasaka Sài Gòn Nha Trang với mức lương khởi điểm 270 ngàn.

Sau bao nhiêu tháng làm việc tôi cảm thấy nghề này không có tương lai, tôi quyết định đổi một công việc khác ổn định hơn, vô tình tôi đi ngang qua quầy Bar trong khách sạn thấy các Anh đồng nghiệp  pha chế tung hứng trong quầy rất đẹp và nghệ sỹ. Bổng dưng tôi thấy thích thú với cái nghề này.Đến năm 2007 tôi quyết định đăng ký khóa học pha chế rượu và tập luyện tung hứng tại nhà. Sau khi hoàn thành khóa học pha chế tôi xin vào quầy Bar làm việc. Đến năm 2007 Hiệp Hội Sài Gòn Bartender có tổ chức cuộc thi pha chế  toàn quốc và kêu gọi Khách sạn cử những bartender xuất sắt tham dự cuộc thi này. Sau khi tới Thành Phố Hồ Chí Minh tôi thấy những khách sạn to lớn sầm uất tôi vô cùng thích thú, thầm nghĩ trong đầu ước gì mình vào được những khách sạn 5 sao này làm việc. Sau khi cuộc thi kết thúc tôi và đồng nghiệp về lại TP Nha Trang tiếp tục công việc pha chế của mình.

Đến đầu năm 2009 sau bao năm làm việc không có gì phát triển, tôi quyết định một mình bước chân vào Sài Gòn để tìm kiếm sự nghiệp và học hỏi thêm nghề pha chế chỉ với 500k trong tay. 

Sau khi đến Sài Gòn tôi đi xin việc ở những quán cà phê sân vườn để nâng cao tay nghề và kiếm tiền để đi học thêm kiến thức pha chế, sau 5 tháng làm ở các quán cà phê tôi cũng giỏi và tiếng bộ hơn rất nhiều.

Giữa năm 2009 tôi tìm gặp Thầy Võ Tấn Sỹ là chủ tịch hiệp hội Bartender Sài Gòn học nâng cao khóa pha chế rượu. Sau khi tốt nghiệp xong tôi tham gia các cuộc thi pha chế và giành nhiều giải thưởng, sau đó tôi xin vào khách sạn 5 sao Caravelle Sài Gòn Quận 1 mà hầu hết các bạn đồng nghiệp đều mong ước được vào làm.

Đến 2012 tôi quyết định xin nghỉ việc ở khách sạn ra ngoài  làm quản lý các quán Bar, nhà hàng và đồng thời học thêm kiến thức sư phạm để sau này đi dạy học bộ môn pha chế.

Năm 2013 tôi được mời dạy ở trường trung cấp Khôi Việt, Việt Giao, và trường cao dẳng Viễn Đông và mở 1 quán cà phê trên quận 3, nhưng sau đó quán thất bại vì chưa có kinh nghiệm kinh doanh

Năm 2014 -2015 Tôi chuyển sang dạy Đại Học Nguyễn Tất Thành, Hutech. Sau bao nhiêu năm dạy Cao Đẳng Đại Học tôi cũng xin nghỉ để chuyển sang dạy nghề để giúp đỡ nhiều chủ quán và các bạn khởi nghiệp với ngành đồ uống.

Đến năm 2016 - 2017 tôi giảng dạy chính ở các trường nghề như Netspace, Âu Việt, Văn Lang 

Với mong muốn là giúp đỡ thật nhiều người khởi nghiệp hoặc chủ quán có vấn đề từ ngành pha chế. Năm 2019  tôi mở ra Học viện pha chế Master P. Và chính tôi là người đầu tiên nghiên cứu, pha chế thành công nhiều công thức về trà sữa cũng như nhiều loại thức uống khác trên thị trường mà hầu như những trường khác hay ở ngoài họ chưa biết.

Với suy nghĩ cho đi sẽ nhận nhiều hơn. Hàng nghìn học viên, đã được tôi truyền lại công thức gia truyền này.

Bí mật nằm toàn bộ trong  khóa học này